食品微生物学检验

本教材分为上下两篇，上篇主要介绍了微生物学基础实验，作为进行食品微生物检验的基础，包括显微镜技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术等；下篇以国家最新的食品安全标准为准，安排了相应的细菌...

果蔬微生物学

本书系统介绍了目前果蔬生产与加工领域影响新鲜与加工果蔬制品的微生物学质量与安全的热点问题和最新的研究发现和成果，内容十分丰富。全书共分5个部分：新鲜果蔬污染的微生物学；果蔬的微生物腐烂；果蔬的食品安...

湖南省高等职业教育机电类专业规划教材 金工实训与考证

现代食品微生物学

书稿介绍了微生物学基础原理与方法，内容包括食品微生物研究对象、微生物生理生化、菌种改造、分离筛选及微生物发酵培养基设计与过程优化与控制；食品微生物分析检测；食品中微生物的利用及控制的基本原理和方法...

化妆品微生物学

本书重点介绍了化妆品生产过程中微生物污染的防治措施，国内、外对化妆品中微生物的检测方法及方法的有效性鉴定，以及防止微生物污染所使用的防腐剂的性质和作用机理。旨在对化妆品生产和使用中的微生物污染进...

湖南省普通高校计算机水平等级考试辅导教材

本书分别介绍了计算机基础知识、Windows操作系统、Office97/XP、Foxpor程序设计和C语言程序设计中的内容概述、解题方法和技巧，并给出大量的练习题。...

食品微生物学及实验技术

本书包括微生物理论与应用和实验实训两部分。详细介绍了微生物类群的细胞形态结构、营养代谢、生长繁育、遗传变异、生态环境、食品发酵与微生物、食品微生物污染及其控制、食品宝藏与微生物、食物中毒及其...

湖南省建设工程计价办法

本书是湖南省建设厅为了规范湖南省建设工程计价行为、合理确定和有效控制工程造价，维护工程建设当事人的合法权益，根据有关法律法规制定的《湖南省建设工程计价办法》。本书对于湖南省的建设工程计价方法作出...

乳品微生物学

本书是高等职业教育教材，内容贴近实际，可操作性强。全书共分3篇，第一篇微生物学基础，第二篇乳品微生物学，第三篇微生物实验技术。通过本书的学习，学生可以系统地掌握乳品微生物学的知识，并且在实践中也会从此......

安全食品微生物学

本书介绍了食品安全的概念，并全面地介绍了与人类安全相关的两类食品微生物：即食物致病菌和食物腐败菌。从这些菌的生存环境及影响因素等入手，介绍了对这些菌的检测方法，危害分析和关键控制点体系（HACCP）及最新的....