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陈诏著2003 年出版188 页ISBN：7532534510
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余富林主编2006 年出版360 页ISBN：7502585478
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杜莉，孙俊秀主编2006 年出版223 页ISBN：7501952922
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赵荣光著2003 年出版270 页ISBN：7040124750
本书介绍了有关中国饮食文化的理论基础，民族饮食文化的历史发展过程，饮食民俗等内容。
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韩索林主编；顾奎琴点评2004 年出版351 页ISBN：7507415074
本书集萃了近百位中外当红艺界明星的饮食生活，披露了他们吃出倩丽的奥秘，并有著名营养专家的点评。
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唐码编著2005 年出版96 页ISBN：7538430601
创新教学法是实施素质教育的需要，社会发展的需要和时代发展个人发展的需要，是作者结合实践，立足大学教育而提出的。
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杨淑惠编著2004 年出版96 页ISBN：7541820768
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方飞工作室主编2002 年出版300 页ISBN：7536314833
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冯玉珠，沈博主编2009 年出版300 页ISBN：9787506455107
本教材比较详尽地阐述了旅游过程中所应涉及到的饮食文化知识。包括面点文化、菜肴文化、烹调文化、酒文化等。
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谢定源编著2008 年出版358 页ISBN：9787308063333
本书分为8章，主要讲解了饮食的概念、研究内容、主要特性，中国饮食文化的区域性、层次性、礼仪、酒文化、茶文化等。
