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国外现代食品科技系列 酶在果蔬加工中的应用
（土）巴延德尔勒主编2015 年出版258 页ISBN：9787518404100全书共分为十二章节，分别为绪言，酶对果蔬色泽的影响，酶与果蔬香味挥发物及调控，酶对果蔬质地的影响，果树烫漂与酶，柑橘酶法去皮，酶在非柑橘类果汁中的应用，酶在柑橘果汁中的应用，葡萄酒生产中使用的酶，酶与......
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中国食品工业标准汇编 感官分析方法卷
中国标准出版社第一编辑室编2007 年出版286 页ISBN：7506645424《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。
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国际食品法典标准汇编 畜牧生产卷
本社编2011 年出版441 页ISBN：9787565502163本书收集整理了目前（2010年11月前）最新版本中与畜牧业生产密切相关的13项CAC标准，翻译汇编为畜牧生产卷，分别是《蜂蜜》、《良好动物饲养规程》、《肉类卫生规程》、《乳与乳制品卫生规程》、《食品和饲料分类...
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中国食品工业标准汇编 豆制品卷
中国标准出版社第一编辑室编2010 年出版516 页ISBN：9787506661003本汇编主要内容包括五个部分：产品标准、原辅料标准、试验方法标准、卫生标准和相关标准。本汇编共收集豆制品标准64项，其中国家标准56项，行业标准8项。...
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中国食品工业标准汇编 饮料卷 固体饮料分册
中国标准出版社第一编辑室编著2004 年出版498 页ISBN：7506635305本书收入截至2004年6月底批准发布的固体饮料国家标准和行业标准共73项。主要内容包括：固体饮料标准和相关标准两部分。
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小型食品企业标准化指南
王菁，马爱进等编著2009 年出版328 页ISBN：9787506651295本书全面阐述了食品标准化的法律法规和基础知识，详细介绍了重要的食品国家标准，并针对不同类型的小型食品企业的特点与需求，重点解释了包括粮食、食用油脂、豆制品、肉制品、糖果、果冻、调味品、小型饮料、蜜...
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速冻方便食品标准汇编
中国标准出版社第一编辑室编2011 年出版480 页ISBN：9787506662420本汇编收集了截至2010年12月底以前发布的有关速冻方便食品的国家标准和行业标准共计48项，其中国家标准40项，行业标准8项。本标准由综合标准、产品标准、卫生标准、原辅料标准、检测标准、流通标准六部分组成...