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朱江著2002 年出版487 页ISBN：780511238X
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陈文忠主编；福州市台江建设志编纂委员会编1993 年出版122 页ISBN：7533506715
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陈忠明，屠志祥，张叶琴编著2006 年出版95 页ISBN：7506438895
本书精选了扬州传统美食100道，包括畜肉、禽肉、素菜、海鲜等，每道菜都简单介绍其历史典故，使读者在学会做菜的同时，更增添了食的乐趣。...
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杨存根编著2006 年出版194 页ISBN：7532385175
本书精选了上进种具有典型代表性的扬州传统风味菜，按炖、焖、烧、烤、煮、烩、熘、炸等22类，从原料、调味、制作方法、风味特色四个方面，进行深入浅出的介绍。...
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吴建坤，赵立昌，王章涛著2005 年出版192 页ISBN：7806940820
本书介绍了扬州历代建筑概况，并对扬州现存的名人宅第作了详细的介绍。配图150幅。
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李朝宝等编写；江苏省扬州商业学校编著2004 年出版167 页ISBN：7532375900
本书内容包括膨松面制品36种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。
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江苏省扬州商业学校编著2004 年出版140 页ISBN：753237226X
本书总结扬州面点制作经验，介绍面点和面、揉面、搓条、制皮、制馅、成型、熟制等基本操作，以及各类面点制作工艺技术与要诀。
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杨正福编2011 年出版213 页ISBN：9787806947562
本书系统介绍了扬州民国时期优秀历史建筑，再现民国扬州多灾多难、风云变幻的历史，慷慨激昂、威武不屈的民族抗争和革命先烈、仁人之士为救国大业呕心沥血的探索与奉献，为新世纪扬州城市建设提供借鉴。...
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广州市白云区水利志编辑组编；仇佳主编1998 年出版290 页ISBN：
