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热介质定向循环养护室 钢筋混凝土蒸养工艺的改进
(苏)利亚赫(А.А.Лях),(苏)多尔基(Э.М.Долгий)著;林方辉,曹建华译1982 年出版121 页ISBN:15040·4142 -
厨室机密 烹饪深处的探险
(美)伯尔顿著2015 年出版313 页ISBN:9787108054364本书是国际著名厨师作家安东尼·伯尔顿的首部畅销书,在经过28年的厨师生涯之后,作者决定把他的故事和盘托出。从他在吉伦特(Gironde)第一次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当洗碗工;从洛克菲勒大...
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国家、空间与社会 古代洛阳都城空间演变研究
李久昌著2007 年出版515 页ISBN:7807362812河南洛阳是中国六大古都之一。本书旨在对作为古都的洛阳城在规划和布局上的特征和演变,及其与社会控制和政局变迁的关系作了历史的论述,是一部历史地理学方面的专著。...
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厨室探险 揭示烹饪的科学秘密
(法)埃尔韦·蒂斯著;田军译2013 年出版258 页ISBN:9787100097321本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的另一代表作品。本书揭示了每日的烹饪实践所隐含的物理和化学原理。本书为业余及职业厨师广泛参考,并改变了人们对待食物及准备食材...
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闪光焊接技术 乌克兰国家科学院巴顿焊接研究所论文选编
(乌克兰)杨先科著2015 年出版202 页ISBN:9787111475804本书是2005~2010年期间发表在《The Paton Welding Journal》杂志上以闪光焊接技术为主的优秀学术论文的中文译本。这些论文由乌克兰国家科学院巴顿焊接研究所的专家或学者撰写,主要介绍了巴顿所在铁轨闪光焊...
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雅室大成:中国当代设计家黄春波、黄春峰室内设计作品集
黄春波,黄春峰编著2008 年出版60 页ISBN:9787531439042本书为黄春波、黄春峰室内设计作品精选,风格独特,具有鉴赏和实用价值。
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前沿研究 典型国家土壤侵蚀与泥沙淤积
刘孝盈,于琪洋,杨爱民等著2012 年出版181 页ISBN:9787517003540本书选择亚洲、非洲、欧洲及南美洲等典型国家的土壤侵蚀和泥沙的现状、主要研究成果和趋势,并针对我国的国情和研究的特点,提出了有参考价值和指导意义的结论和建议,为我国在该领域的研究发展提供借鉴,为加强国...