多光谱食品品质检测技术与信息处理研究

本书结合我国当下“食品安全”热点问题，以果蔬农残、食用植物油、小麦粉、茶叶等检测对象为例，系统介绍了作者所在课题组采用多种光谱技术（近红外、中红外及拉曼等）在农产品和食品品质快速检测中的研究理论、方...

中国食文化研究论文集

本书是中国食文化研究会与北京师范大学联合举办的第一届中国食文化研讨会会议论文集，集中了我国诸多中国饮食文化研究的知名学者的最新研究成果，代表了当前我国饮食文化研究的前沿水平。论文集包括“地域食文...

城市居民低碳生活方式基础研究 基于上海徐汇示范区居民调查

本书是上海市科学委员会主持下的同名课题的结集。在聚焦国际上伦敦、西雅图、东京等城市低碳实践经验的基础上，对我国低碳转型的近中远期目标和基本政策作了具体的分析，分析了上海能源经济发展、上海居民生活...

全固态多光参量振荡激光技术研究

本书全固态多光参量振荡激光技术的应用背景和发展趋势以及作者近年来在该领域取得的一些研究成果，其中包括多重准相位匹配超晶格材料极化结构设计，多光参量振荡器输出特性及调谐特性方面的研究，特别对多重准相...

随机多址通信系统理论及仿真研究

作者根据国内外采用MATLAB仿真随机多址协议的现状，详细讲解了基于MATLAB的随机多址协议仿真的具体方法，总结了作者研究、学习随机多址协议的经验、技巧。全书内容从经典的ALOHA协议的基本原理到二维概率CSMA...

安全协议的建模与分析：CSP方式

本书介绍了安全协议的一种建模与分析方法。

直配旋转电机防雷保护的结线方式

宁夏北干渠灌区多目标优化配水决策支持系统研究

本书是关于研究宁夏北干渠灌区多目标优化配水决策支持系统的研究。书稿应用大量的数据分析了宁夏北干灌区用水总量及对用水总量控制时，系统对配水决策的重要作用。多目标优化配水决策支持系统对宁夏节约用水...

网络文化的跨学科研究

本书从伦理学、媒介研究、文学批评、教育学等多学科视角研究了网络文化。

民族饮食文化

本教材适用于中职类烹饪专业。民以食为天。中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术...