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普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品贮运学实验
郑永华,寇莉萍主编2014 年出版132 页ISBN:9787109186163本书由8所活跃在高校教学第一线的专家学者共同讨论编写完成,是集体智慧的结晶。本书对内容的选择,组织和撰写,不拘泥于各学科之间的界限划分,主要突出机能融合。全书共分为五部分,内容包括食品贮运常用理化指标....
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