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（德）O .G. 皮林格（O. G. Piringer），（美）A. L. 巴纳（A. L. Baner）主编；范家起，张玉霞译2004 年出版519 页ISBN：7502556176本书前半部分叙述了关于塑料、加工助剂的基础知识以及在这些体系中传质的物理化学的背景知识。后半部分运用前面的知识对聚合物、食品相互作用进行了估计、测量。...
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