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厨室探险 揭示烹饪的科学秘密
（法）埃尔韦·蒂斯著；田军译2013 年出版258 页ISBN：9787100097321本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学探险家埃尔韦·蒂斯的另一代表作品。本书揭示了每日的烹饪实践所隐含的物理和化学原理。本书为业余及职业厨师广泛参考，并改变了人们对待食物及准备食材...
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洁净室及相关受控环境 理论与实践
涂光备著2014 年出版488 页ISBN：9787112171491本书凝结了作者及其科研团队几十年的研究成果，其中有科研成果的分享，也有经验的总结。书中对洁净室及相关受控环境相关内容的历史演变脉络做了概括地介绍。以方便扶着了解某项技术的方法、标准等的发展和变化...
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全国建筑工程勘察科技情报网建网十五周年综合科技情报交流会论文选集
严伯铎，鲍士敏主编；《建网十五周年综合科技情报交流会》编选委员会编1993 年出版869 页ISBN：7805321272 -
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民居在野 西南少数民族民居堂室格局研究
王晖著2016 年出版219 页ISBN：9787560865263本书稿是民居研究方面的专著，主要从“前堂后室”的特殊形态出发，对中国西南少数民族和华南汉族民居的空间格局进行分析，并从居住建筑史、民族史和文化传播的角度探讨其历史渊源。书稿内容汇集了作者从博士期间...
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