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现代食品微生物学

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吴祖芳主编2017 年出版471 页ISBN：9787308161992
书稿介绍了微生物学基础原理与方法，内容包括食品微生物研究对象、微生物生理生化、菌种改造、分离筛选及微生物发酵培养基设计与过程优化与控制；食品微生物分析检测；食品中微生物的利用及控制的基本原理和方法...
化妆品微生物学

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王艳萍，赵虎山编著2002 年出版263 页ISBN：750193360X
本书重点介绍了化妆品生产过程中微生物污染的防治措施，国内、外对化妆品中微生物的检测方法及方法的有效性鉴定，以及防止微生物污染所使用的防腐剂的性质和作用机理。旨在对化妆品生产和使用中的微生物污染进...
食品微生物学及实验技术

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陈红霞，李翠华主编2008 年出版279 页ISBN：9787122025630
本书包括微生物理论与应用和实验实训两部分。详细介绍了微生物类群的细胞形态结构、营养代谢、生长繁育、遗传变异、生态环境、食品发酵与微生物、食品微生物污染及其控制、食品宝藏与微生物、食物中毒及其...
乳品微生物学

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纪铁鹏，崔雨荣主编2007 年出版342 页ISBN：7501951160
本书是高等职业教育教材，内容贴近实际，可操作性强。全书共分3篇，第一篇微生物学基础，第二篇乳品微生物学，第三篇微生物实验技术。通过本书的学习，学生可以系统地掌握乳品微生物学的知识，并且在实践中也会从此......
安全食品微生物学

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（英）福赛思（Forsythe，S.J.）著；李卫华等译2007 年出版261 页ISBN：7501955379
本书介绍了食品安全的概念，并全面地介绍了与人类安全相关的两类食品微生物：即食物致病菌和食物腐败菌。从这些菌的生存环境及影响因素等入手，介绍了对这些菌的检测方法，危害分析和关键控制点体系（HACCP）及最新的....
能源微生物学

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袁振宏等编著2012 年出版345 页ISBN：9787122133335
本书从能源转化的微生物学角度，分析了能源转化过程中所涉及的微生物种类和酶类，阐述了能源转化的机理和生化历程，并结合菌种选育、应用示范等，系统介绍了生物质预处理及水解微生物、乙醇发酵微生物、丁醇发酵微...
中等农业学校土壤微生物学 试用本土壤肥料专业适用

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河南省农林厅教材编辑委员会编1959 年出版108 页ISBN：K7105·245
中等农业学校参考书乳与乳制品的微生物学

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巴格达诺夫著；傅建生译1956 年出版182 页ISBN：
食品微生物学

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杨玉红，陈淑范主编；晋佳路，李晶，赵芳副主编；刘宏伟，秦令详参编；王尔茂主审2014 年出版329 页ISBN：9787562944362
本教材内容包括微生物理论与应用和实验实训两部分。第1～4章介绍了微生物主要类群的细胞形态结构，第5～7章介绍了部分微生物营养代谢、生长繁殖，第8～10章介绍了微生物与食品生产、食品卫生、食品保藏等有关内容，第1...
制革原料皮组织学及微生物学

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（苏）施库托夫（Шкутов，Ю.Г.），（苏）柯斯迪列夫（Костылев，А.Ф.）著；赵光华译1987 年出版202 页ISBN：15042·2120