食品雕刻培训考核指南

画说食品安全

本书是一本专为小学生编写的食品安全书，这本书内容深入浅出、图画精美，采用动漫形式，口语式表达，非常适合小学生阅读。

食品安全知识培训教材

食品检测技术食品安全快速检测技术

本书包括四部分内容：1.食品正常指标快速检测技术（包括农药、兽药、抗生素等残留快速检测技术）；2.有毒有害物质的检测技术；3.掺杂使假物质的检测技术；4.快速检测辅助设备的选择使用。...

食品流通技术指南

食品开发指南

本书介绍食品种类、命名方法、营养成分、品质鉴别、饮食心理、包装装潢以及有关的食品法规等。

食品巧作指南

食品安全与质量控制

本书介绍了农田到餐桌“全程食品安全控制的策略技术等内容。

食品工业制冷安全技术

本书内容包括制冷剂载冷剂和润滑油

食品加工过程安全控制丛书 食品加工过程安全优化与控制

《食品加工过程安全控制丛书》包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》《食品热加工过程安全原理与控制》《食品加工过程安全性评价及风险评估》《食品安全快速检测与预警》《食品加工过程安全优化...