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易辉主编2007 年出版95 页ISBN：7538148809
本书介绍近百种餐饮经营中常用的干货原料的发制方法、营养价值、保管方法等，图文并茂。
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上海市筑港工程局编著1959 年出版28 页ISBN：15119·1352
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商业部粮油工业局，商业部科技局1977 年出版83 页ISBN：
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白明著2002 年出版275 页ISBN：7805808872
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P.H.Carpenter，C.J.Harrison著；范和钧译1936 年出版36 页ISBN：
书名原文:Themanufactureofteainnorth-eastIndia:介绍印度东北茶区范围、土质、气候、茶叶品质、鲜叶处置及焙制要点等。
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（苏）索辛，С.Л.著；陈耀挺译1965 年出版105 页ISBN：15165·3582（化工333）
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（苏）包格达诺夫，М.И.等著；沈阳市新生化工研究所翻译组译1965 年出版144 页ISBN：15165·3912（化工385）
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吴文平等著1997 年出版223 页ISBN：7533511964
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韩密和主编2013 年出版159 页ISBN：9787538466744
本书选取烹饪大师韩密和精制的各种私房菜肴，按照技法分为别具特色凉拌菜、清鲜美味大菜、浓情适口小炒、点点心意靓汤、不可或缺主食和甜蜜餐后小点6个篇章，共介绍特色菜肴200余道，分步图解，讲解详尽，制作简单，.....
