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中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材 食品化学
祝美云主编;张平安,张芳副主编;河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版170 页ISBN:9787122004772本书介绍食品成分的化学组成、性质及其加工、储藏等化学问题。分为水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素、维生素、矿物质、食品风味物质和食品添加剂。...
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中等职业教育机电类规划教材 机械工业出版社精品教材 机械设计基础 第2版
机械职业教育基础课教学指导委员会机械设计学科组组编;柴鹏飞主编2006 年出版196 页ISBN:7111053265本书介绍了常用机构、机械传动等。
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