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第一机械工业部机械制造与工艺科学研究院 研究成果 大跃进以来重型机器厂生产组织改革的经验探讨 生产作业计划方面
第一机械工业部机械制造与工艺科学研究院编1959 年出版42 页ISBN： -
第一机械工业部机械制造与工艺科学研究院 研究成果 大跃进以来重型机器厂生产组织改革的经验探讨 成本管理方面
第一机械工业部机械制造与工艺科学研究院编1959 年出版59 页ISBN： -
桂学文库 桂林古建筑研究
周开保著2015 年出版510 页ISBN：9787549576449本书作者在叙述桂林古建筑历史的同时，对古建筑的源流分布、选址规划、工艺技术、人文因素、艺术魅力、保护维修和开发利用等多个方面进行了论说，全面细致、内容充实。在对桂林古建筑进行概述之后，确定了对桂林...
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华北学·华北自然环境研究丛书 “根治海河”运动与乡村社会研究 1963-1980
吕志茹著2015 年出版383 页ISBN：9787010148793“根治海河”运动是带有明显时代特征的群众性治水运动，对当时乡村社会的发展产生了很大的影响。“根治海河”工程是在党的领导下，国家、集体与农民三方合力的作用下完成的，即党和国家的领导与投入、农村集体的...
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非物质文化遗产研究成果·潮州菜系列教材 潮菜原料学
陈蔚辉，彭珩主编2017 年出版248 页ISBN：9787566819239《潮菜原料学》是烹饪工艺与营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业及方向本、专科生必修的专业基础课程。全书共有八章，包括绪论、粮食、蔬菜、果品、畜禽类、水产品、药食原料和调辅料。该书...
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老凤谈吃 “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记
聂凤乔著2007 年出版189 页ISBN：7563363920本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。内容涉及烹饪和饮食的方方面面：如“烹饪的文明”、“三味书屋与烹饪美”、“待产的烹饪美学”、“用舌头吃饭”、“鱼与烹饪解剖学”、“无为清静到家菜...
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