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理论电工学 中等专业学校教学用书 修订本
H·H·曼苏罗夫 B·C·波波夫著；张冠生等译；水利电力部办公厅图书编辑部编辑1961 年出版529 页ISBN：15165·344（水电55） -
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中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材 食品化学
祝美云主编；张平安，张芳副主编；河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版170 页ISBN：9787122004772本书介绍食品成分的化学组成、性质及其加工、储藏等化学问题。分为水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素、维生素、矿物质、食品风味物质和食品添加剂。...
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