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教学大纲
教学设计
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黄荣怀编著1997 年出版241 页ISBN：7115063613
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傅京孙主编；程民德等译1990 年出版423 页ISBN：7301005628
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韩大匡等编著1999 年出版366 页ISBN：750212585X
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温熙森等编著1997 年出版280 页ISBN：7810243934
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胡复唐等编著1997 年出版211 页ISBN：7502121625
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劳动部教材办公室组织编写1994 年出版144 页ISBN：7504515361
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贾磊，林禾主编1996 年出版72 页ISBN：7806093311
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蒋德川编著1987 年出版154 页ISBN：15010·0825
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刘振安，王继清等编著1988 年出版130 页ISBN：7533603214
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周军亮编2007 年出版201 页ISBN：9787504550699
本书系全国中等职业技术学校烹饪专业教材，运用实例湘菜系中各类菜肴的制作要领。
