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岁月的味道 非物质文化遗产项目名录中的云南饮食
丁建明著2018 年出版327 页ISBN：9787222172371《岁月的味道》系“舌尖上的云南”饮食文化丛书之一，记述“非物质文化遗产名录”中的云南饮食，以此传播滇菜美食文化。本书稿按国家级、省级、州（市）级政府批准列入《非物质文化遗产代表性项目名录》中的餐饮类...
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非物质文化遗产档案 中华老字号义兴张道口烧鸡传统制作技巧
孙冬宁著2013 年出版162 页ISBN：9787503952883本系列图书基于文化部全国艺术科学重点课题项目，从传统技艺、代表传承人、民俗文化等方面的田野考察为基本线索，对老字号单位中的传统技艺进行了系统的挖掘整理。本书详细介绍义兴张道口烧鸡传统制作技艺，采用...
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上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书 钱万隆酱油酿造技艺
朱咏雷编委会主任，王卫国，王玺昌本卷主编2012 年出版115 页ISBN：9787807408260本书追寻了钱万隆酱油一路走过的沧桑岁月，呈现了老字号的历史魅力，探寻了商场经济下钱万隆酱油的发展和创新。书中对钱万隆酱油酿造的历史渊源、传说、典故、选料以及制作方法和酿造要领也作了详细介绍。书中...
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闽台民间传统饮食文化遗产资源调查
欧荔著；中共厦门市委宣传部，厦门市社会科学界联合会合编2014 年出版305 页ISBN：9787561550021福建省、台湾省位于中国版图的东南隅，隔台湾海峡相望，地理位置毗邻，饮食历史习俗相近。两地由于生物的多样性提供了丰富而优良的食源，而文化的多元性提升了菜肴开发的品味。由于地理优势、历史沿革、社会变迁和...
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中国建筑文化遗产 20 中国古代建筑学体系之复兴 莫宗江先生百年诞辰纪念
金磊主编2017 年出版236 页ISBN：9787561858080本书核心内容包括《莫宗江先生百年诞辰纪念活动综述》《先生百年诞辰日，如烟往事追忆时——怀念恩师莫宗江先生》《草房聚落保护与传承的启示——以日本白川村荻町为例》《婺派建筑的提出与存在价值》《京张...
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世界室内空间设计大系 办公空间 1
（美）克里夫·维金森编2015 年出版271 页ISBN：9787538191035随着人性化、舒适自由的办公理念的传播和提升，越来越多的办公空间打破传统办公室刻板、简陋和冰冷的形象，为员工创造一个舒适空间以激发员工最大工作创新能力成为越来越多企业的共识。本书选取的办公空间涵盖...
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闽台传统服饰习俗文化遗产资源调查
和立勇，郑甸著2014 年出版277 页ISBN：9787561550267了解闽台服饰文化中传统的意蕴，是探究闽南与台湾人文化价值取向的重要依据之一，也是促进两岸文化认同的有效途径之一。本项目的调查研究主要围绕“一纵一横，五个关键点”展开。一纵：即以历史发展为线索，统领全文...
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