餐饮业食品卫生监督量化分级管理手册

全书分食品卫生管理、建筑与布局、清洗与消毒等八章，介绍食品业卫生监督量化分级管理的内容。

昆山民族民间文化精粹·中医卷 祖传药方和老字药号·昆山名药

《昆山民族民间文化精粹·中医卷》由《郑氏妇科和闵氏伤科—昆山名科》、《历代医家和经典医术—昆山名医》、 《祖传药方和老字药号——昆山名药》三册组成，全面反映了传统中医文化在昆山民间的生态风貌，记...

中医药管理学系列丛书 中医药管理学

上海中医药文化史

本书内容分六大专题：溯源考古、悬壶艺术、国药飘香、海上奇葩、杏苑春秋、岐黄华章，其研究和展示的图文内容侧重点在近代部分。作者将以独特的写实表现手法，从上海社会史学的研究角度来环视和专述反映中医药文...

医院管理学 经营管理分册

本书内容包括医院经营管理概述、医疗市场、医疗保险与经营管理、医院成本核算、人力成本管理、服务价格管理、医院重组的经营管理、医院诊断、影响医院经营管理的卫生政策、国际医院经营管理的概况等。读者...

“画说中医药文化”丛书 药膳趣画

药膳起源于我国远古时期，人类在为了生存而摄取食物的过程中，偶然发现某些食物在果腹的同时，还具有增强体力，减轻疾病症状或“治疗”疾病的作用。神农尝百草是 “药食同源”的最早缘起，而商代宰相伊尹则被尊称为....

中国医院领航文化脉动

广义的医院文化泛指医院主体和客体在长期的医学实践中创造的特定的物质财富和精神财富的总和。包括医院硬文化和医院软文化两大方面。医院硬文化主要是指医院内的物质状态：医疗设备、医院建筑、医院环境、医...

健康管理技术手册丛书 体重管理分册

本书包括体重管理中心的设置，评估体重现况，不同减体重措施对健康指标的影响，根据体重控制目标设计膳食计划，根据体重控制目标设计运动计划，特殊人群的处理，青少年儿童超重、肥胖判断标准等。...

卫生信息项目管理 供卫生学校管理专业及相关专业用

餐饮卫生管理教程：餐饮原料采购与贮存的卫生管理 上

本书是指导餐饮业如何保证食品卫生质量、预防食物中毒的培训教材。