吃的困惑 由转基因引发的食品安全话题

提高整个中华民族的科学文化素质，事关经济振兴、科技进步和社会发展的全局。本套书旨在向广大读者普及最新的科学技术知识，针对公众最关心的科技人点问题，深刻生动有趣地进行阐述和描绘，从而提高中华民族的科学...

抗生素安全合理应用手册

本书分上、中、下三篇。上篇概要论述抗生素发展简史，抗生素不良反应，细菌对抗生素的耐药性，抗生素临床应用，抗生素管理。中篇为耐药菌各论，包括每一耐药菌概述，耐药性，耐药机制。下篇主要介绍国内目前临床使用......

预防艾滋病推广使用安全套一天培训教材

本书介绍安全套的基本知识以及如何正确使用安全套，目的是为了预防艾滋病，遏制艾滋病的流行，是广大基层艾滋病预防工作者掌握安全套的正确使用，并指导广大群众，全名动员起来，宣传艾滋病。...

为了十三亿人民的生命健康 全国两会代表委员畅谈食品安全

本书是全国食品界人大代表、政协委员关于食品安全、食品工业健康发展的文章汇编。

什么可以吃大全集 家庭和个人安全饮食攻略

本书分析各种饮食风险的同时，介绍了进行饮食风险评估的方法，既使读者更好地了解目前面临的食品安全状况，又帮助读者结合自身情况进行个性化的饮食风险评估，最大限度地避免不安全食品的危害。本书还从健康养生的...

食品安全与疾病

食品安全是当前社会的热点问题，关系到人民健康和国计民生。全书共分4篇16章。第1篇介绍了食品安全的内涵。第2-3篇详细论述了生物性危害、病毒性危害、寄生虫危害、霉菌及其毒素危害、化学性危害、金属污染...

我们在吃什么 解读食品营养与安全

随着科学的发展，食品与营养知识也多有更新。本书从实用角度出发，向您提供食品与均衡营养的最新理论，对食品中的各种营养素及其价值和需要量详加分析，指出当前危害人体的各种食品及其识别的方法，介绍心脑血管病、...

食品安全保障机制研究

本书对食品安全保障机制的研究是从食品产业和政府两个层面进行的。作者从五个部分对关系国计民生的食品安全保障机制，进行了全面而系统地深入研究。第一部分为导言和研究理论基础。第二部分是对农户食品安全...

血液病临床鉴别诊断治疗与安全用药及护理技术规范实务全书 第4卷

餐饮服务食品安全操作规范图解

《餐饮服务食品安全操作规范》有五章，附件六个，是规范餐饮服务经营行为，加强食品安全管理的重要规范。企业的食品安全管理人员多为兼职，在学习执行该规范时常常理解不到位，甚至出现偏差。对规范的要求配以适当的...