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食品营养与卫生安全管理
凌强主编2009 年出版337 页ISBN:9787563718368本书主要讲述食品营养与卫生安全管理的基本知识。全书分为十章:第一章绪论;第二章人体构成及食物的消化吸收;第三章营养素与能量;第四章各类食物的营养价值;第五章膳食结构与膳食指南;第六章餐饮管理中的营养学.....
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医务人员职业安全与健康管理
蔡文智主编2015 年出版277 页ISBN:9787117209908围绕医务人员职业安全与健康相关理论、职业安全文化理念、医务人员职业危险因素的识别、医务人员职业防护原则与技术、常见医务人员职业伤害的预防与控制、医院工作场所暴力防范、临床高危科室职业安全防护...
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流通环节食品安全监管基础知识
江苏省工商行政管理局,南京工业大学编2012 年出版245 页ISBN:9787564129996本书系流通环节食品安全监管的基础知识的培训教材,主要内容包括食品安全基础知识流通环节食品安全监管的法律体制、食品流通市场准入、食品经营行为监管、食品质量安全监测、食品召回及退市管理、食品安全信...
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儿科疾病安全用药手册
中华中医药学会组编;徐荣谦主编2015 年出版117 页ISBN:9787030450715本书为《中成药安全用药科普骨干培训教材丛书》之《儿童安全用药手册》分册。全书分为两篇,上篇为总论部分,概述中成药的定义、合理使用中成药的必要性、中成药主要剂型、中成药的配伍与禁忌、中成药的用药禁...
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食品安全保藏学 第2版
刘兴华主编2008 年出版295 页ISBN:7501961412普通高等教育“十一五”国家级规划教材:《食品安全保藏学(第二版)》是国内首部对食品贮藏流通中的质量变化理论及质量安全控制技术进行较系统阐述的教科书,主要内容包括:食品的特性、食品的保藏原理、原料类食...
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病人安全高危风险评估及护理管理
张莉,彭刚艺主编2013 年出版327 页ISBN:9787548105329本书共三章十五节,第一、二章中均有翔实的案例从病人安全的各个角度进行解析;第三章则分列了三十三个临床专科从高危病人、高危药物、高危技术、高危环节等四方面识别、分析评估常见的高危风险因素,制订控制目...
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社区伤害预防和安全促进理论与实践
王书梅著2010 年出版196 页ISBN:9787309074178本书主要包括四个方面的内容,一是介绍了全球的伤害流行情况,说明伤害的严重性;二是介绍了伤害流行病学的主要要素和开展伤害监测时的主要指标;三是对伤害干预项目设计时所需要的理论模型进行了系统介绍;四是介绍...
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家庭食品安全使用手册
张纪源主编2009 年出版198 页ISBN:9787506299176食品是人类赖以生存的物质基础,在家庭生活中,如何杜绝食品安全隐患,让你及家人吃得更安全,更放心?本书从认识食品到选择、购买、加工、保存到食用,系统地介绍了日常生活中最常见、最容易出现的各类食品安全问题.....
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