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餐饮服务食品安全与法规知识
刘春华编著2009 年出版338 页ISBN：9787508259635本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上，重点介绍了保健食品，特别是中医保健食品的应用，以及如何鉴别面、肉、奶、蔬菜及调味品的优劣和科学食用方法。...
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医院感染预防与控制知识问答及相关法规
周敏主编2007 年出版327 页ISBN：9787535236944本书分为四个部分：相关法律法规及技术操作规范，湖北省医院感染管理质量评价标准，感染预防与控制知识问答，《医院感染管理办法》知识测试题。...
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