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食品卫生学 原理与实践
钱和，于田，张添主编2010 年出版242 页ISBN：9787122087492本书介绍卫生、清洁、食品安全与食品安全危害、食品卫生学及其发展历史和主要研究内容等方面的知识。
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生态毒理学原理与方法
孟紫强主编2006 年出版518 页ISBN：7030173392本书共分9章，包括生态毒理学基本理论、动物、植物、微生物、陆地生态系统、淡水生态系统、海洋与河口生态系统毒理学。
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