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食品企业ISO22000、ISO9001、ISO14001一体化管理体系基础知识
黄伟明,张智勇主编2006 年出版234 页ISBN:7502625143本书内容为食品企业食品安全、质量、环境一体化管理体系简介,ISO22000 ISO9001 ISO14001三个标准解析。
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食物致敏原与食品安全
甄宇江主编2011 年出版463 页ISBN:9787506662239本书系统阐述了食物过敏的免疫学机制、临床表现、诊断、治疗、影响因素、流行病学特征,并在此基础上提出食物过敏预防的方法,为普及我国对食物过敏的危害与防治提供帮助。该书揭示了食物致敏原的结构特征及其...
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食品安全综合协调与实务
徐景和主编2010 年出版196 页ISBN:9787504587978本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书,也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用,包括食品安全的基本定位、食品安全 综合协调的思维方式、食品安全综合协调的发展战略、食品安全的风险监...
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食品营养与卫生安全管理
凌强主编2009 年出版337 页ISBN:9787563718368本书主要讲述食品营养与卫生安全管理的基本知识。全书分为十章:第一章绪论;第二章人体构成及食物的消化吸收;第三章营养素与能量;第四章各类食物的营养价值;第五章膳食结构与膳食指南;第六章餐饮管理中的营养学.....
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医务人员职业安全与健康管理
蔡文智主编2015 年出版277 页ISBN:9787117209908围绕医务人员职业安全与健康相关理论、职业安全文化理念、医务人员职业危险因素的识别、医务人员职业防护原则与技术、常见医务人员职业伤害的预防与控制、医院工作场所暴力防范、临床高危科室职业安全防护...