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食品安全监管中的博弈与协调
詹承豫著2009 年出版251 页ISBN：9787508728223本书从食品安全监管中的博弈与协调角度，尝试把博弈论的分析方法和公共组织管理理论相结合，研究政府在公共管理中的部门间协调行为。
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为了十三亿人民的生命健康 全国两会代表委员畅谈食品安全
朱长学主编；中国食品质量报社编2005 年出版208 页ISBN：7505111833本书是全国食品界人大代表、政协委员关于食品安全、食品工业健康发展的文章汇编。
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生活中不可不知的食品安全知识
项阳青主编2009 年出版215 页ISBN：9787543605404本书汇集了食品安全管理、食品鉴别、营养科学、食品贮藏、消费维权等食品安全基础知识。从细节处着手告诉读者如何选购食物，什么季节应该多吃哪些食品，怎样科学地安排自己的饮食，在消费中遇到问题如何投诉等等...
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食品中的危害与安全监控要典 下
国家质量监督检验检疫总局，进出口食品安全局编2006 年出版1459 页ISBN：7810786938本书基本涵盖了目前食品中已经被认识到的可能存在的所有危害，并进行了全面、系统、深入的分析和讲述。
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