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营养师专业知识课程培训纲要
中国医师协会，中国健康教育协会组织编写2008 年出版314 页ISBN：9787810608206《营养师课程培训纲要》是针对参加培训人员的教材，也是从事营养、食品专业人员的参考教材。它包括：绪论、人体生理基本知识、人体的营养需要、食物营养与食品卫生、膳食营养素参考摄入量及膳食指南等内容，特别...
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护理学专业课程学习指南
黄芳，王红梅著2018 年出版388 页ISBN：9787040490152本书以护理能力提升为目标，以护士执业考试要求为根据，介绍了护理学专业的35门课程，如人体解剖学和内、外、妇儿科护理学等课程的学习指南，内容包括课程简介、学习结果、学习方法、评价方法、参考材料、学习机会...
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中餐烹饪专业品牌课程与教学资源库建设教材 烹饪营养与卫生
谢云，袁成燕主编2016 年出版181 页ISBN：9787555105992结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。...
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