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卫生部卫生监督中心卫生标准处编2004 年出版315 页ISBN:7506634937本书收录了该类国家标准54项。包括酱油、醋、味精、饮料、糖果、糕点、面制品等食品的卫生标准。
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丁昀主编2006 年出版164 页ISBN:7504556785本教材按照上海1+X职业技能鉴定细目和题库进行编写,满足本职业培训和考核的需要,体现了本职业实际工作中的要求。
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