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詹承豫著2009 年出版251 页ISBN:9787508728223本书从食品安全监管中的博弈与协调角度,尝试把博弈论的分析方法和公共组织管理理论相结合,研究政府在公共管理中的部门间协调行为。
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国家质量监督检验检疫总局,进出口食品安全局编2006 年出版1459 页ISBN:7810786938本书基本涵盖了目前食品中已经被认识到的可能存在的所有危害,并进行了全面、系统、深入的分析和讲述。
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