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食品营养与卫生安全导论
凌强，李晓英，杨雪欣编著2009 年出版334 页ISBN：9787503238031本书主要着眼于食品营养与卫生安全，结合《食品安全法》重新架构，研究饮食与健康的相互作用及其规律、作用机制以据此提出预防疾病、保护和促进健康的政策措施和相关法规。全书共10章，包括营养生理与能量、营养...
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职业卫生与职业医学 供预防医学类专业用 第7版
孙贵范主编2012 年出版464 页ISBN：9787117161787本书是预防医学专业第七轮规划教材。在本教材修订过程中，征求了多个学校预防医学专业本科教学的老师和学生的意见，在编委会上进行了认真讨论，并充分发挥各位编委的智慧，在继续贯彻强调“三基”，体现“五性”和适...
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食品安全与卫生实用手册
谢明勇编著2006 年出版418 页ISBN：7539027991本书以现代食品科学的观点，介绍了食品安全与卫生的基础理论，对食品安全与卫生的传统与现代检测技术、各类食品的卫生标准与检测方法、常见微量有毒有害物质的危害与检测方法，本书结合实例做了较为全面系统的阐...
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