职业健康与安全

农村饮用水安全与卫生

本书从饮用水对人体的重要性以及农村饮用水所涉及的诸多方面进行了全方位的阐述，很有实用价值。

烹饪卫生与安全学

本书介绍了烹饪的食品卫生与安全学意义、餐饮食品生物性危害及其控制、餐饮食品公害性化学毒物及其控制、烹饪原料卫生与安全、烹饪初加工工艺卫生与安全、烹饪工艺卫生与安全、餐饮服务卫生与安全、餐饮企...

职业卫生监督与管理

本套书介绍了职业卫生技术，内容包括：1．职业卫生监督管理，2．职业病危害与监护，3．作业场所防尘技术，4．作业场所防毒技术，5．作业场所噪声与振动控制，6．职业卫生检测检验。本套丛书面向各级安全生产主管部门、......

食品卫生与安全考试指南

本书是全国高等教育自学考试餐饮管理专业中国餐饮业职业经理人资格证书考试自学辅导丛书之一。

营养师考试秘笈 6 食品卫生与安全

用人单位职业卫生管理与危害防治技术

全书共分十章，主要包括我国职业健康工作现状、职业健康基础知识、职业健康法律法规和标准、企业职业健康管理职责、从业人员职业健康权利与义务、职业健康监督管理以及矿山、冶金、化工、建筑材料、机械、电...

食品营养与卫生安全

本书着重讲述了食品营养和食品卫生安全方面的基础知识，并对这些知识在旅游企业的应用作了展开论述。全书分为营养学基本原理、食品的营养价值、旅游企业营养学应用、食品卫生基本原理、食品中毒及预防和食品...

供水卫生安全保障与管理

饮用水卫生安全，是保障群众身体的关键，水质质量提高是标志着生活水平高低重要因素。饮用水卫生安全保障是关系到国计民生的大事，四川汶川地震，饮用水安全供应，已成为大灾之后无大疫的关键。...

食品卫生与安全

本书为我社三农出版物，主要通过向农民群众介绍什么是食物中毒，食物中毒的种类，如何预防食物中毒以及食物中毒后该如何简单救治等内容。希望通过对食品中毒及预防、卫生及安全知识的介绍，让广大农民群众掌握健康...