营养与食品安全宝典

本书从营养学角度，详细介绍了食物营养素与健康的关系、食品安全与健康的关系。

食品安全研讨会论文汇编

食品安全学

本书介绍了食品的腐败变质、污染、环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物污染对食品安全性的影响、危害分析和关键控制点等。...

食品安全监管检测手册

本书为主要食品的主要检测项目，主要参数指标及突出问题说明.

营养与食品卫生知识指南

食品生产经营人员卫生指南

中国食品安全态势分析

本书结合发生在国内外的食品不安全事件的教训，探求保证食品安全的根本途径与主要措施。

食品安全热点问题解析

本书介绍了国内外食品热点问题的概念、产生原因、危害、现状、检测技法、防治要点、相关法规与标准、进展及趋势等。

食品安全 你必须知道的法则

食品安全与生态安全

本书是“食品安全与生态安全国际论坛”中各领导、专家、学者、企业家发言的文集。食品安全、生态安全是我国贯彻落实科学发展观、实现可持续发展的重要目标和任务，是当今世界各国关注的热点。本次论坛重点交...