经济甲壳动物疾病预防与食品安全

本书内容涵盖水产养殖甲壳动物疾病预防与食品安全的问题，总结了作者近年来的科研成果。即论述经济甲壳动物食品安全问题原因及其危害，经济甲壳动物主要病害及其免疫策略，利用基因工程技术研制新型抗病毒药物方...

食品安全监督抽样教程

本书主要介绍了食品抽样的基本理论，明确了食品抽样各环节的基本要求和全过程的规范操作，详细阐述了各类食品的抽样方法，通过十个案例分析了抽样过程容易出现的问题，最后介绍了移动电子设备抽样操作规范。本书在...

可食用昆虫 食品和饲料安全的展望

食品中农药残留的毒理学评价原则 食品添加剂安全性评价原则

绿色食品 21世纪的食品

本书共有11章，包括：“认识绿色食品”、“绿色食品的识别”、“有机食品”、“绿色食品标准”、“绿色食品的天堂”等。

现代仪器分析与食品质量安全检测

本书内容包括：各种食品检测仪器的基本原理和结构、食品质量安全的具体分析以及检测操作步骤。

农机安全管理与安全使用

本书共六章：1：概论；2：农机事故的成因，统计及预防；3：农机事故的处理；4：拖拉机驾驶人的行为特征及基本素质；5：拖拉机安全驾驶知识；6：拖拉机事故案例分析。...

超有机食品 拯救人类生命的食品革命

病从口入，我们需要安全食品，那么什么才是真正意义上的安全食品呢？那就是超有机食品。本书介绍了超有机食品的全部内容。

禽兽病防治及安全用药丛书 鸡病防治及安全用药

农业转基因科普知识百问百答 食品安全篇

近些年，转基因食品的安全性一直是社会的热点问题，得到了全社会极高地关注度。但有关转基因的科普图书，在市面是一直不多。为了增强普通民众对转基因的正确认识，农业部转基因生物安全办公室特聘请该领域的专家编...