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农产品加工原理及设备
周江,王昕,任丽丽编2015 年出版231 页ISBN:9787122242235本教材依据农业机械化及其自动化专业的培养方案,结合本专业学生的知识背景,首先以农产品加工过程中采用的主要单元操作为主线,在重点阐述各种单元操作目的和原理的基础上,对农产品加工涉及的机械设备按单元操作...
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