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餐饮企业行政总厨管理餐饮优质产品生产的技术保证
蔡万坤主编2007 年出版390 页ISBN：7301117027本书介绍厨房组织、人员配备、菜单设计、原料组织、产品生产、成本控制等，理论简明扼要、观点明确、方法具体，理论、案例、方法结合，定性定量管理方法结合，实用性、可读性、可操作性强。...
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做最棒的店经理 店经理管理技术与工具
余杰奇编著2010 年出版231 页ISBN：9787802345072本书从店经理的管理能力、领导能力、沟通能力、执行能力、思考能力等方面入手，提炼了店经理作为店铺的最高管理者所必备的管理技术，详细阐述了店经理在日常管理中如何具备经营者、管理者、传达着、协调者、培...
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电力安全技术与管理手册
田雨平主编；本书编委会编2003 年出版756 页ISBN：7508314778本书以《中华人民共和国安全生产法》、《电业安全工作规程》、《电力建设安全工作规程》为依据，涵盖了电力安全技术与管理的诸多方面内容，是一本内容详实、操作性强的大型工具书。全书共分6篇，分别为：安全管理...
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