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安徽省第四届企业管理进步成果
杨振超主编2007 年出版325 页ISBN：7810935739本书汇集了安徽省第四届企业管理进步成果25项。书中对获得一等奖成果的创新性（或改进性）、可推广性和效益性以及行业特点，均进行了详细介绍；对获二等奖的成果主要内容进行选登 ，并配有各项成果点评和成果申报规...
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餐饮企业行政总厨管理餐饮优质产品生产的技术保证
蔡万坤主编2007 年出版390 页ISBN：7301117027本书介绍厨房组织、人员配备、菜单设计、原料组织、产品生产、成本控制等，理论简明扼要、观点明确、方法具体，理论、案例、方法结合，定性定量管理方法结合，实用性、可读性、可操作性强。...
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