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现代酒店服务质量管理
张玉玲主编2009 年出版300 页ISBN：9787301051375现代酒店服务质量是旅游饭店业管理的重要组成部分。在当今日趋激烈的市场竞争中，质量管理更是企业的制胜之路。15%的国际知名酒店管理公司管理的酒店创造了85%的行业利润。可以看出，饭店业不是什么高科技企业...
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现场管理5项任务 餐饮服务营运管理模式
夏连悦编2011 年出版222 页ISBN：9787802558595本书剖析了餐饮业现场管理状况，阐述了服务现场管理界面，从管理实务层面系统描述了现场管理5项任务的内容、架构、方法和工具。
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吧台基础服务 非酒精饮料：学生用书
刘小红主编2008 年出版136 页ISBN：9787562143000本书主要介绍了茶叶、咖啡、饮用水、碳酸饮料等非酒精饮料的准备及服务，具体介绍了茶、咖啡等原料的产地、种类、特性及制备与服务。该书以培养学生从事实际工作的基本职业能力和技术应用为目的，理论知识以必...
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