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餐饮企业总经理管理 现代餐饮企业的领军人物
蔡万坤，靳星编著2008 年出版389 页ISBN：7301111320本书内容包括总经理的角色素质、决策、团队打造、领导艺术、关键点控制、效益考核等，理论简明扼要、观点明确、方法具体，理论、案例、方法结合，定性定量管理方法结合，实用性、可读性、可操作性强。...
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（英）（B.理查森）Bill Richardson，（英）（R.理查森）Roy Richardson著；吴维库等译1999 年出版332 页ISBN：7040074397
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