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餐饮经理人手册 第3版
（美）布朗（Brown，D.R.）著；窦莹译2006 年出版433 页ISBN：7040175029本书是美国备受推崇的一本餐饮管理者手册，被誉为“餐饮经理人圣经”，已经多次再版。全书系统概括了餐饮管理者在工作中的关键点，事无巨细地告诉读者如何建立并管理一家餐饮服务企业才能获得持续的收益。从“企...
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