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高等学校规划教材 现代饭店经营管理
秦远好主编;刘德秀,陈绍友副主编2007 年出版234 页ISBN:9787562139577本书是西南大学“高等学校规划教材”之一。本书在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势,饭店经营管理的理论基础,经营管理思想与方法以及饭店经营管理目标与任务的基础上,重点讨论了饭店主营业务部门...
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