李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷

本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。

20世纪中国知名科学家学术成就概览 化工冶金与材料工程卷 化工与技术分册

国家“十一五”重大出版工程《20世纪中国知名科学家学术成就概览》，以纪传文体记述中国20世纪在各学术专业领域取得突出成就的数千位华人科学技术和人文社会科学专家学者，展示他们的求学经历、学术成就、治学...

科学技术史研究六十年 中国科学院自然科学史研究所论文选 第4卷 科技交流史 科技与社会

国外技术参考资料译文选之二十七 计算机在管子放样和加工中的应用

系统论、信息论、控制论与现代科学方法论

系统论、信息论、控制论与马克思主义认识论

科学技术成果报告 气力输送装置的设计计算

广义系统的稳定性与H∞控制

本书针对该领域的一些前沿课题，在简要介绍广义系统和时滞的知识及有关研究方向的背景后，以时滞广义系统稳定性研究及控制器设计为中心，介绍了连续、离散的时滞广义系统、不确定广义系统、时变时滞广义系统以及...

实验室安全风险控制与管理

本书结合当前实验室实验操作经验和国内外实验室管理文献，在简述实验室安全风险管理理论的基础上，详细介绍了现代实验室常用的水、电、气、火、试剂基本安全操作和安全防范措施，实验室有关化学、食品、微生物基...

现代建模与仿真技术及应用进展 中国工程科技论坛

本书是中国工程院“中国工程科技论坛”系列丛书之一。近年来，系统仿真方法、技术及其应用研究吸引了越来越多的国内外学者的关注，研究内容也越来越广泛，已成功地应用于航空航天、信息、生物、材料、能源、先进...