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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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周易自组织理论与二十一世纪
王介南著2010 年出版248 页ISBN：9787308073981《周易》是中国经典文化，有关此类的专著为数不少，但作者独辟蹊径，从自组织理论切入，介绍了宇宙自发对称破缺的重整、物质质量由何种法则确定的，还有夸克理论、素数理论、形态数学。作者将《周易》理论应用到21世...
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混沌初开 自组织理论的哲学探索
沈小峰编著1993 年出版394 页ISBN：7303024190本书作者从哲学的视角讨论了自组织理论中的一系列问题，如耗散结构理论、超循环理论、协同学、模糊数学等。自然科学的发展离不开社会科学尤其是哲学的阐释，哲学的阐释为自然现象以及自然科学理论提供了方法论...
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混沌初开 自组织理论的哲学探索
沈小峰著2008 年出版358 页ISBN：7303024190本书作者从哲学的视角讨论了自组织理论中的一系列问题，如耗散结构理论、超循环理论、协同学、模糊数学等。自然科学的发展离不开社会科学尤其是哲学的阐释，哲学的阐释为自然现象以及自然科学理论提供了方法论...
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