李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷

本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。

中华文明探源工程文集 2 技术与经济卷 1

本书是“十五”国家科技攻关计划重点项目、“十一五”国家科技支撑计划重点项目---中华文明探源工程重大项目在技术与经济课题研究方面的阶段性成果。全书从农作物种植、家畜饲养、人类食性、冶金技术、陶...

民族文化与科技史研究丛书 云南科学技术简史

从20世纪50年代以来的考古发掘，在云南省西部洱海区域为中心的多个地区发掘出了数十个青铜时代的古代墓葬群和遗址，出土了数千件风格迥异的青铜器，这些青铜器表明滇西地区在公元前1千年左右已能制作和使用铜和...

技术传播与文化遗产

本书是《技术史论坛》系列丛书之一，内容分为历史上的技术转移、传统工艺考证、工业遗产的研究与利用三部分。“历史上的技术传播”收录了近现代技术向中国移植，特别是抗日战争及苏联援华时期的技术交流、技术...

当代科学技术发展前沿与趋势

教材共分九讲，从国内外科技发展的现状与趋势、信息技术的发展与产业变革、物联网的搜索引擎技术应用、新能源汽车技术与产业发展趋势、生物医药产业概况与发展趋势、载人航天应用纪实、科技人才跨国流动的现...

幼儿教师自然科学教程 物理化学 第1分册

本书共分两个分册，分别供五年制学前教育一、二年级使用。一分册分为物理篇和化学篇：物理篇主要从身边的力学、生活中的的热现象、有趣的光现象等几方面进行详尽的阐述；化学篇重点介绍常见金属的性质与用途、金...

辽宁省第二届学术年会暨第五届青年学术年会论文集 基础科学与交叉学科 生物技术与医药科学分册

本书是辽宁省第二届学术年会获奖论文集，涵盖了全省各行业。

信息化时代的科学普及

本书围绕“科普信息化”概念提出的背景与内涵展开，分析了科普信息化的特点和发展规律；结合已有的实践应用，深入剖析科普信息化与社会公众、社会媒体机构、教育机构、社会化科普组织的关系，及对其发展产生的深远...

辽宁省首届学术年会暨第四届青年学术年会论文集 环境、资源学与材料科学 生命科学、医学与生物技术分册

漫画科学流脉 3 科学与技术结合：中世纪-文艺复兴时期

本书以漫画的形式书写科学史，是本书的一大特色，更为孩子阅读增加了趣味性，本书将整个科学史以漫画的形式展示出来，同时根据文明的类型分为天文学、地理学、数学、物理学等科学类别，使青少年读者能够系统地理解和...