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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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李约瑟中国科学技术史 第1卷 导论
（英）李约瑟（Joseph Needham）著；袁翰青2018 年出版336 页ISBN：9787030581716著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及...
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科学技术史研究六十年 中国科学院自然科学史研究所论文选 第3卷 技术史
中国科学院自然科学史研究所编2018 年出版435 页ISBN：9787504678621论文是科学史研究成果的最主要形式，特别是自然科学史研究所作为中国规模最大的科技史研究机构，通过研究所论文汇编可以大致反映了中国科技史研究的发展脉络、学术进展以及自然科学史研究所同仁在科学技术史各...
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中国科学技术发展中的十个“为什么”
杨秉政，张清江著2013 年出版257 页ISBN：9787118086744本书基于国际全球化的形势和国内科技的现状，认为有必要阐明中国科学技术发展中，需要关心的十个问题。其中的核心是围绕“中国特色、创新、智能化教育”等三个方面的内容。本书以案例等为主的形式组织有关内容...
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汉英中外组织机构名称手册
尹效勤，丁晶主编2012 年出版989 页ISBN：9787561231999本手册所收机构名称广泛，涵盖政治、经济、文化、外交、科研、金融、工农业、商贸、医疗、军事、大专院校、证券、司法、旅游、新闻媒体等诸多领域，具有很强的实用性和针对性。...
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