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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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科学技术史研究六十年 中国科学院自然科学史研究所论文选 第3卷 技术史
中国科学院自然科学史研究所编2018 年出版435 页ISBN：9787504678621论文是科学史研究成果的最主要形式，特别是自然科学史研究所作为中国规模最大的科技史研究机构，通过研究所论文汇编可以大致反映了中国科技史研究的发展脉络、学术进展以及自然科学史研究所同仁在科学技术史各...
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李约瑟中国科学技术史 第1卷 导论
（英）李约瑟（Joseph Needham）著；袁翰青2018 年出版336 页ISBN：9787030581716著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及...
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中国科学技术发展中的十个“为什么”
杨秉政，张清江著2013 年出版257 页ISBN：9787118086744本书基于国际全球化的形势和国内科技的现状，认为有必要阐明中国科学技术发展中，需要关心的十个问题。其中的核心是围绕“中国特色、创新、智能化教育”等三个方面的内容。本书以案例等为主的形式组织有关内容...
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中国科学院院士谈21世纪科学技术
本书编委会，中国科学报社主编1995 年出版292 页ISBN：7542608614内容提要21世纪正向人类飞步而来，给人类社会带来根本变革的科学技术，在新世纪里将以怎样的面貌展现在我们面前，将给我们创造出怎样的新生活？36位我国最高水平的科学家——中国科学院院士，向读者瞻望了科学技术主...
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李约瑟中国科学技术史 5卷 2分册 炼丹术、点金术和长生术
周曾雄译2010 年出版543 页ISBN：9787030219930本书是李约瑟中国科学技术史·5卷2分册，炼丹术的一部分，包括有关炼丹术的历史文献、概念和术语，炼丹程序的鉴定，长生不老药的功效等。
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李约瑟中国科学技术史 第3卷 数学、天学和地学
（英）李约瑟著；梅荣照译2018 年出版933 页ISBN：9787030569806著名英籍科学史家李约瑟花费近50年心血撰著的多卷本《中国科学技术史》，通过丰富的史料、深入的分析和大量的东西方比较研究，全面、系统地论述了中国古代科学技术的辉煌成就及其对世界文明的伟大贡献，内容涉及...
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性别视角中的中国古代科学技术 对两个研究案例的一种科学编史学探讨
刘兵，章梅芳著（清华大学人文社科）2005 年出版237 页ISBN：7030152174本书在相关理论的基础上，对性别视角下的中国古代科技问题进行了分析与梳理，对性别研究和科技史研究均有意义，是一部科学编史学著作。