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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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技术史 第4卷 工业革命 约1750年至约1850年
查尔斯·辛格等主编；辛元欧主译2004 年出版484 页ISBN：7542834568《技术史》是牛津大学历时30年出齐的目前世界上最具权威性、篇幅最大、资料最全的技术通史。本卷第Ⅱ卷，所涵盖时期为公元前5世纪至约15世纪世界技术的发展历程。...
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中国青少年科技竞赛项目评估及国际比较研究
胡咏梅，李冬晖，薛海平著2012 年出版313 页ISBN：9787303143078本书所指的“青少年科技竞赛”主要是“全国青少年科技创新大赛”“明天小小科学家奖励活动”“中学生五项学科竞赛”三大青少年科技赛事。 调查研究以上赛事在全国各省市举办情况及对我国青少年科学兴趣、...
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哲学视角中的科学技术经济与社会发展
王维著2010 年出版392 页ISBN：9787547301227本书作者站在哲学的高度，对我国科学技术、经济、社会发展诸问题进行了理论上的阐述。全书从整体性系统思维的哲学观念出发，考察、分析科学技术发展过程中的利弊、循环经济的理论创新和建构的意义，以及不同的社...
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