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20世纪中国知名科学家学术成就概览 医学卷 基础医学与预防医学分册
钱伟长总主编；刘德培本卷主编2015 年出版486 页ISBN：9787030425386国家“十一五”重大出版工程《20世纪中国知名科学家学术成就概览》，以纪传文体记述中国20世纪在各学术专业领域取得突出成就的数千位华人自然科学和人文社会科学专家学者，展示他们的求学经历、学术成就、治学...
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工开万物 17世纪中国的知识与技术
（德）薛凤著；吴秀杰，白岚玲译2015 年出版352 页ISBN：9787214166005本书以宋应星的《天工开物》等著作为切入点，通过发掘和探究这些文本内容的知识脉络，重新审视中国科学思想的发展史，揭示文人以书面文字记录工艺技术的目的所在，这一做法在中国知识传统中的角色及其影响。作者条...
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20世纪中国知名科学家学术成就概览 环境与轻纺工程卷 第2分册
钱伟长总主编；魏复盛本卷主编2014 年出版506 页ISBN：9787030414427国家“十一五”重大出版工程《20世纪中国知名科学家学术成就概览》以纪传文体记述中国20世纪在各学术专业领域取得突出成就的数千位华人科学技术和人文社会科学专家学者，展示他们的求学经历、学术成就、治学...
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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中国科普理论与实践探索 第二十一届全国科普理论研讨会论文集
中国科普研究所编2014 年出版124 页ISBN：9787110087039第二十一届全国理论研讨会是在全面深入推进《全民科学素质行动计划纲要（2006～2010～2020年）》和《全民科学素质行动计划纲要实施方案（2011～2015年）》的背景下举办的，中国科普研究所拟借助历届全国科普理论研讨会积累...
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