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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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澳大利亚科技文化史 农业、医学
叶胜年主编2004 年出版566 页ISBN：7542725572本书以历史发展为线索，较为详细地阐述了澳大利亚科学技术（农业和医学方面）的发展状况，所取得的成就，重要科学家及团体等的贡献。
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