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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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成长路上 北京市中小学生金鹏科技论坛活动
苗秀杰2016 年出版246 页ISBN：9787307165151北京市中小学生金鹏科技论坛是北京市教育委员会为培养青少年创新精神和实践能力，引导学生在活动中学习与应用科学技术，提高科技素质而开展的一项普及性科技实践活动。本书分6个单元介绍了“学”在“金鹏”，“...
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