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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
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工业启蒙 1760-1820年伯明翰和西米德兰兹郡的科学、技术与文化
（英）彼得·琼斯著；李斌译2017 年出版319 页ISBN：9787313163691本书为“科学文化译丛”系列图书之一。探索了英格兰在1760-1820年期间变身成为世界上第一个工业化国家的转变过程。本书将关注的重点集中在科学知识在这一过程中所扮演的重要角色上，这往往是历史学家所忽视...
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国际科技合作参考资料 7 未来的科学和技术：对国际合作的新认识 联合国教科文组织高级讨论会文集 1989年6月14日-16日
联合国教科文组织编1989 年出版54 页ISBN： -
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