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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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OECD科学技术和工业记分牌 2003
金炬主编;经济合作与发展组织著2004 年出版196 页ISBN:7502347925本书根据DSTI开发的数据库,科技方法,并使用了最新的国际可比的数据,对OECD成员国知识经济的发展情况如OECD国家以知识为基础的增长,经济的全球融合产生的影响,生产力提高与经济结构的调整等进行了分析。...
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