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(苏)克拉西里尼科夫(Н.А.Красильников)著;阎逊初译1958 年出版374 页ISBN:13031·719
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(德)威尔士(U.Welsch),(德)斯托赫(V.Storch)著;方肇寅等译1979 年出版316 页ISBN:13031·1077
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王福荣主编2005 年出版312 页ISBN:7501948046
本书内容分理论篇,包括光谱分析、色谱分析、电分析化学以及免疫分析;实验篇,包括蛋白质类化合物的测定、碳水化合物含量的测定、脂肪与脂含量的测定、水分及矿物元素的测定、酶活力的测定、有机酸的测定、风味...
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